Maintenant, que vous connaissez les bienfaits du maca en poudre. Découvrez comment le préparer culinairement pour en profiter un maximum.

Quand on pense qu’on a essayé toutes les tendances super alimentaires possibles, voici la maca pour secouer les choses.

Cette racine riche en nutriments est principalement vendue sous forme de poudre et on pense qu’elle aide à:

  • équilibrer les hormones,
  • augmenter les niveaux d’énergie,
  • faciliter le SPM
  • et à stimuler la fertilité.

Pour découvrir 14 façons d’incorporer la maca dans votre routine quotidienne, consultez les recettes ci-dessous.

Poudre de maca recette:

poudre de maca recette

Smoothie équilibrant les hormones amandes, maca et cannelle

maca poudre recette

La façon la plus simple d’injecter un peu de maca dans votre alimentation est de consommer des smoothies.

Une ou deux cuillères à café mélangées à de la cannelle et du beurre d’amande suffisent pour vous rendre accro.

Ce smoothie est plein de bienfaits pour l’équilibre hormonal. Et en plus, il a un goût tellement bon. Comme un biscuit à la cannelle. En plus, ce smoothie est :

  • Sans produits laitiers
  • Végétalien
  • Brut
  • Sans gluten
  • Sans grain et paléo-amical
  • Plein de graisses saines
  • Contient des propriétés équilibrant les hormones
  • Riche en protéines végétales

Ingrédients:

  • 2 c. à soupe de beurre d’amande
  • 2 c. à soupe de lin moulu
  • 1 – 2 c. à café de poudre de maca
  • 1/2 c. à café de cannelle moulue
  • (Facultatif) 1 cuillère à soupe de protéine brute en poudre, (j’ai utilisé du chanvre)
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 360 ml (1 1/2 tasse) de lait sans produits laitiers
  • Environ 10 glaçons
  • 2 dates de medjool, piquées

Instructions

  • Il suffit de mettre le tout dans un mixeur et de mélanger jusqu’à ce que le tout soit lisse.
  • Goûtez et ajustez les saveurs, si nécessaire.
  • Servez et appréciez !

Cookies au chocolat et au maca

recette poudre de maca

Qui a besoin d’un Oreo quand on peut avoir un double chocolat qui est aussi sain ? Ces biscuits soulageront cette envie de sucre du SPM et peut-être même les symptômes de tante Flo.

Comme avec la plupart des desserts crus, ceux-ci sont assez faciles à faire (surtout si vous les faites sans déshydrateur) et à base d’ingrédients sains et entiers que vous pouvez vous sentir bien à mettre dans votre corps!

Ingrédients

Pour les cookies :

Pour la couche de caramel chocolat-maca :

  • 1/4 C Beurre d’amande
  • 1-1/2 c. à soupe de poudre de maca brute
  • 2 c. à soupe de cacao brut en poudre
  • 3 cuillères à soupe de sucre de coco
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • Pincée de sel
  • 3 cuillères à soupe de lait non laitier OU d’eau

Instructions

Pour les cookies :

  1. Dans un robot ou un grand bol, mélangez tous les ingrédients secs (farine d’amandes, lin moulu, cacao, maca, farine de coco et sel).
  2. Ajouter la vanille et l’agave et pulser pour incorporer.
  3. Enfin, ajoutez l’eau et mélangez ou remuez bien pour combiner. La farine de lin et la farine de coco sont très absorbantes et absorberont le liquide, laissant votre mélange très épais. Si le mélange semble un peu sec, ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe d’eau. Mettez le tout dans un bol et réfrigérez pendant au moins 2 heures.
  4. Abaissez la pâte à biscuits entre 2 feuilles de papier parchemin/feuilles de déshydrateur Teflex jusqu’à ce qu’elle atteigne une épaisseur de 1/4″. À l’aide d’un petit emporte-pièce ou d’un verre, découpez des cercles dans la pâte. Rassembler les restes et répéter l’opération jusqu’à ce que toute la pâte soit utilisée.
  5. Pour la version sans déshydrateur, posez le papier parchemin sur une plaque de cuisson et placez le tout au congélateur pour le raffermir.
  6. Si vous utilisez un déshydrateur, déshydratez à 115 F pendant 16 +/- heures, jusqu’à ce qu’elles soient fermes mais pas dures.

Pour la couche de fondant au chocolat et au maca :

  1. Mélangez tous les ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient très lisses. Vous devrez peut-être ajouter un peu plus de liquide, selon votre mélangeur. J’utilise un mixeur personnel Tribest pour de petites quantités comme celle-ci.
  2. Réfrigérez jusqu’à ce que les biscuits soient prêts.
  3. Pipez ou étalez du fudge sur un biscuit, placez un deuxième biscuit sur le dessus et appuyez légèrement.
  4. Pour la version congélateur, remettez au congélateur jusqu’à ce que les biscuits soient fermes. Il suffit de les laisser ramollir quelques minutes sur le comptoir avant de les manger.
  5. Pour la version déshydratante, conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur.

Glace au chocolat et à la maca maltée

maca en poudre recette

En fonction de ce que vous lui associez, la maca peut avoir une légère saveur maltée ou pas de saveur du tout.

Pour mettre en valeur son goût naturel, utilisez-la dans une glace crémeuse associée à du chocolat.

Concernant cette recette, sur la glace au chocolat au malt. Le lait malté ou la poudre de Horlicks, est remplacé par de la maca. Un délicieux super-aliment au goût naturel « malté ».

Bien sur, cette glace est végétalienne et faite avec du lait de coco. Si vous aimez le goût réconfortant du cacao malté, alors vous adorerez cette friandise saine !

Ingrédients

  • 720 ml / 3 tasses de lait de coco entier
  • 2 c. à soupe de poudre de marante
  • 20 g / ¼ tasse de cacao en poudre
  • 2 c. à soupe de maca en poudre
  • 120 ml / ½ tasse de sirop d’érable
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 90 g / ½ tasse de pépites de chocolat noir
  • Facultatif 1 cuillère à soupe d’alcool

Instructions

  1. Mélanger 60ml / ¼ tasse de lait de coco avec la poudre de marante dans un petit bol et réserver.
  2. Versez le reste du lait de coco dans une grande casserole avec la poudre de cacao, la poudre de maca et le sirop d’érable et portez à ébullition en remuant sans cesse. Dès que le mélange commence à bouillir, ajoutez le mélange de racines d’arroche pour épaissir le liquide. Retirez du feu et ajoutez la vanille, les pépites de chocolat et l’alcool. Continuez à remuer jusqu’à ce que tout le chocolat soit fondu.
  3. Refroidissez le mélange au réfrigérateur et barattez.
  4. Transférez la glace dans un récipient résistant au congélateur et congelez-la pendant au moins 3 heures ou toute la nuit.

Gaufres Maca Amande aux pépites de chocolat et à la banane

recette avec poudre de maca

Préparez pour votre amour ces gaufres afin de profiter d’un petit déjeuner décadent au lit .

Pour amener cette recette au niveau 10 sur l’échelle des délices, il faut utilisé un tas d’ingrédients sains qui ajoutent plus de goût et de texture à ces gaufres qui équilibrent les hormones, stimulent le cerveau et augmentent l’énergie !

Ingrédients

Instructions

  1. Dans un grand bol, ajoutez la farine de noix de coco, la poudre de maca et le bicarbonate de soude et mélangez.
  2. Dans un autre bol, fouettez ensemble les œufs, le beurre d’amande, le miel, le lait d’amande, la vanille et la banane écrasée jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse.
  3. Ajoutez lentement le liquide au sec et remuez jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
  4. Incorporer les pépites de chocolat.
  5. Chauffez votre gaufrier comme indiqué pour le fer à repasser. Une fois chaud, ajoutez la pâte au fer à repasser.
  6. Répétez l’opération jusqu’à ce que toute la pâte soit utilisée – mon gaufrier a fait 6 grandes gaufres.
  7. Garnissez les gaufres avec les garnitures facultatives et savourez !

Pancake à la maca et à la farine de noix de coco pour une personne

recette de gateau ou tarte avec la poudre de maca

Parfois, le partage n’est pas une affaire de soins, et vous voulez juste vous préparer un copieux petit déjeuner.

Il n’y a pas de honte à avoir ! Ces crêpes sont un parfait festin de week-end qui s’accompagnera parfaitement d’un bon mimosa.

Les crêpes à la maca et à la farine de noix de coco sont super faciles et rapides à préparer. Sans gluten, sans produit laitier et sans paléo. Un délicieux petit déjeuner sain.

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe de farine de noix de coco (18 grammes)
  • 2 c. à soupe de farine de tapioca (16 grammes)
  • 1 c. à soupe de maca en poudre (j’utilise la poudre de maca originale d’Indigo Herbs)
  • 1 cuillère à café de sucre de coco
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique (sans gluten)
  • 1/4 c. à café de sel fin
  • 2 œufs
  • 3 cuillères à soupe de lait d’amande (ou lait au choix)

Instructions

  1. Dans un petit bol, mélangez la farine de noix de coco, la farine de tapioca, la maca, la cannelle, le sucre de coco, la levure et le sel. Remuez le tout et assurez-vous qu’il n’y a pas de grumeaux.
  2. Cassez les œufs et ajoutez le lait d’amande. Fouettez le tout pour obtenir une pâte lisse et épaisse. Elle doit avoir une épaisseur semblable à celle d’une purée de fruits. Si elle est vraiment sèche et épaisse, ajoutez une autre cuillère à soupe de lait d’amande (de même, si elle est trop sèche, vous pouvez ajouter un peu plus de farine de noix de coco ; elle est très absorbante, alors commencez avec une demi-cuillère à café).
  3. Faites chauffer une poêle antiadhésive sur le feu moyen. Ajoutez une demi-cuillère à café d’huile de noix de coco. Ajoutez deux cuillères à soupe de pâte à frire pour former une seule crêpe, en l’aplatissant pour former une petite crêpe d’environ 10 cm de diamètre.
  4. Faites cuire la crêpe sur le premier côté pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que quelques bulles commencent à éclater et que les bords soient cuits. Ensuite, retournez doucement et faites cuire l’autre côté pendant 1 à 2 minutes. Répéter l’opération avec le reste de la pâte jusqu’à ce que la cuisson soit terminée. Vous devriez obtenir 4 crêpes de cette taille.
  5. Servez avec les garnitures de votre choix.
Notes
*Si vous ne pouvez pas mettre la main sur de la poudre de maca, vous pouvez l’échanger contre de la farine de sarrasin (ou un mélange de farine GF), des amandes moulues ou votre poudre de protéine préférée (à condition qu’elle soit neutre ou d’un goût doux).
*Pour faire ces crêpes sans noix, remplacez le lait d’amande par du lait de vache, du lait de coco ou du lait de riz
Catégories : Lepidium meyenii

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