Il est difficile de décrire le goût de la cardamome. Floral ? Croustillante ? Piquante ?

Vous en avez probablement déjà goûté des relents, dans la nourriture chai ou indienne ou dans les pâtisseries scandinaves.

Il existe en fait deux types de cardamome qui se différencient par la couleur de leurs gousses :

  • la verte
  • et la noire.

Vous pouvez trouver ces gousses dans les épiceries spécialisées, mais la cardamome moulue se trouve souvent dans les rayons de votre magasin local.

Intensément aromatique, vous pouvez utiliser les gousses entières ou la poudre moulue pour parfumer vos créations culinaires.

Maintenant que vous avez fait connaissance avec la cardamome, vous pouvez commencer à l’utiliser en toute convivialité.

Comment cuisiner la cardamome?

La cardamome ne doit pas être confinée aux occasions spéciales ou aux cuisines de différents continents.

Non, il est temps d’introduire la cardamome dans votre maison et votre cœur.

Bien sûr, la cannelle est un produit de base du garde-manger, mais la cardamome est la nouvelle cannelle.

Voici 10 façons – sucrées et salées, au petit déjeuner et au dîner – de laisser la cardamome faire tout cela :

Recette à la cardamome laquelle choisir?

Bundt cake orange et cardamome du site chichichoc

recette gateau a la cardamome

Iced coffe à la cardamome du site ELLE


recette boisson a la cardamome

Riz au lait de coco, cardamome et mangue du site laraffinerieculinaire

riz lait coco mangue cardamome

Filet de limande sole, patates douces et crème cardamome du site le journal des femmes

Filet de limande sole, patates douces et crème cardamome

Panna Cotta au Café et graines de Cardamome du site les épices rient

Panna Cotta au café et à la cardamome

Velouté de potimarron à la cardamome et au curry du site tangerine zest

Velouté de potimarron à la cardamome et au curry

Tartare de lieu jaune à l’huile de cardamome du site gratinez

Tartare de lieu jaune à l'huile de cardamome Copyright © Gratinez / Arts de la table par La Trésorerie ®

Couronne suédoise au chocolat blanc et à la cardamome du site delscookingtwist

Couronne suédoise à la cardamome et au chocolat blanc

Poêlée de chipirons piperade à la basquaise, crème d’étrilles à la cardamome verte du site academie du gout

Poêlée de chipirons piperade à la basquaise par Cyril Lignac

Aubergines sautées à la chinoise du site panier de saison

Aubergines sautées à la chinoise, cardamome noire et gingembre

2 commentaires

Léa · à

Merci pour le partage de mon velouté, c’est sympa !
J’en profite pour laisser une autre recette à la cardamome que j’aime vraiment beaucoup : https://tangerinezest.com/soupe-de-patate-douce-et-lait-de-coco/ ! 😉

    admin · à

    Bonjour,
    Léa merci pour ton com et ta savoureuse recette.
    Si tu souhaite nous faire partager des recettes suculeuses et qui en plus sont bonnes pour la santé.
    C’est avec plaisir que je t’ouvre les portes de mon site afin d’en faire profiter à un maximum de personnes.
    Cordialement.

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